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味の八珍亭

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特製みそラーメン
価格
800税込

自家製熟成味噌にたっぷり野菜

新潟市西蒲区にある食事処「味の八珍亭」は、ラーメンから定食など、多くのメニューをそろえる。なかでも人気なメニューが「特製みそラーメン」。豚骨と鶏ガラをメインに、煮干し、昆布、野菜などで取っスープに、自家製熟成味噌を合わせる。この味噌は県内の味噌蔵から仕入れた特製味噌に野菜、果物などの擦り下ろしを合わせ、2~3ヶ月も熟成させているので深みとうま味が増している。粗挽肉と玉ネギ、キャベツ、モヤシを炒めたものがたっぷり乗り、濃厚な味噌スープと抜群に絡み合っている。


おすすめのクチコミ  (20 件)

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このお店・スポットの推薦者
ひこ
ひこ さん (男性/新潟市/30代/Lv.3) (投稿:2009/06/15  掲載:2009/06/15)
  • ひこままん
    ひこままん さん  (女性/燕市/30代/Lv.2)

    初めて行きましたが、とても混んでいました。 味噌ラーメンを食べましたが すごくおいしくて またすぐ食べたくなる味でした。 野菜が沢山のっているのもうれしいです。 (投稿:2012/08/17   掲載:2012/08/20)

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  • 花
     さん  (女性/三条市/20代/Lv.15)

    日曜日に行きました。すごい人気ですね! 11時半に行ったにも関わらず、最後のテーブルだったみたいです。 特製味噌ラーメンは太麺でおいしかったです。 ラーメン以外にも丼ぶりや一品料理も多かったです。 食べ終えて出るときには、待っている人がとっても多くてびっくり。 予約しておくことができるので、土日は予約しておいた方がいいかも。 (投稿:2011/09/16   掲載:2011/09/20)

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  • aoikumasan
    aoikumasan さん  (男性/新潟市/50代/Lv.2)

    特製味噌ラーメンがお薦めです。他の店と比べて早く(10時)から開いているので覚えていると便利です。ニラレバ炒め定食も美味しいですよ。 (投稿:2011/08/05   掲載:2011/08/08)

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  • asobin
    asobin さん  (男性/柏崎市/40代/Lv.42)

    五目うま煮麺 レバニラ定食がおすすめです。 ボリュームあっておいしー! (投稿:2010/01/28   掲載:2010/01/28)

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  • asobin
    asobin さん  (男性/柏崎市/40代/Lv.42)

    特製味噌ラーメン、 赤みそ仕立てでGOODでした! また行きたいです! (投稿:2010/01/25   掲載:2010/01/26)

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  • ☆ずっと大好き新潟☆
    ☆ずっと大好き新潟☆ さん  (女性/中魚沼郡津南町/30代/Lv.32)

    会社勤めをしていたころ部下たちといきましたねぇ一番のオススメは、やっぱり味噌ラーメンです(^^)v ラーメン通をもうなずかせるこの味。ぜひ食べていただきたい! (投稿:2009/10/02   掲載:2009/10/05)

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  • ばんばん
    ばんばん さん  (女性/新潟市/30代/Lv.16)

    以前友人に連れて行ってもらいました。新潟タウン誌の味噌ラーメン部門で1位だったとのこと。 普段はしょうゆ派の私も味噌ラーメン食べましたがおいしかったです。お店もアットホームで満員でした。人気店なのですね。 (投稿:2009/07/28   掲載:2009/07/28)

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  • さや
    さや さん  (女性/新潟市/30代/Lv.19)

    うま煮ラーメン、食べました!お野菜がいっぱい、アツアツのとろっとしたあんがラーメンに絡む!具も麺もどーんと山盛りで、おなかいっぱいになりました!味噌ラーメンも美味しそうだったので、次行ったらチャレンジします! (投稿:2009/07/21   掲載:2009/07/21)

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  • おしま
    おしま さん  (女性/新潟市/30代/Lv.1)

    広いお店なのに、いつ行っても混んでいます。わたしのオススメは、ニラレバ定食です!!レバーの鮮度の良さがわかるシャキシャキした食感がたまりません。ご飯が進む進む。海水浴帰りにガッツリ食べるのには持ってこいですよー! (投稿:2009/06/17   掲載:2009/06/18)

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  • ひこ
    ひこ さん  (男性/新潟市/30代/Lv.3)

    お昼頃行くと広い店内はいつもいっぱいですが、早く料理が出てくるので少し待つだけで入れます。一番のおすすめは特製味噌ラーメン。ニンニクがきいている濃厚なスープと太麺、どのラーメンもそうですが、具沢山でなかなか麺にたどりつかないボリューム、満腹になること間違いなしです。 (投稿:2009/06/15   掲載:2009/06/15)

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