らーめん神田屋

新潟市南区の8号線に面したお店「らーめん神田屋」。オープンしてまだ1年も経っていないお店ですが、地元の方に愛されれ、老若男女幅広い年代の方が利用しています。お店自慢の一押しメニューは「神田屋特製味噌らーめん」！
麺は米粉入りの平たい中太麺を使用。つるつるとした食感と癖のないもっちり感が特徴です。
魚介ベースで作りだすスープは基本があっさりとしています。そこに合わせる味噌は北海道の味噌をベースに使用。芳香なピーナッツ油と純正ゴマ油を合わせることで風味とうまみのあるみそスープに仕上げています。
ラーメンが運ばれてくると食欲をそそる香りが漂い、胃袋を刺激！
一口すすると味噌の甘みの中にも旨さを感じ、「美味しい」という言葉が自然とこぼれてきました。
麺はお好みに合わせて細麺も選ぶことが出来るので好みに合わせて注文できるのも嬉しいですよね。
今後は地元食材を使用したラーメンを作っていきたい、という店長様。
ますます目が離せませんね！