手打ち 弥三郎
手打ち 弥三郎
080-1260-6367
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- あいもり
- 価格
- 900円税込
蕎麦は５分、うどんは３分１５秒
自然豊かな雪国、魚沼市にある「弥三郎」。蕎麦好きの主人が20年以上、研究に研究を重ねた末に編み出した早打ち。蕎麦は５分、うどんは３分１５秒で目の前で調理される。蕎麦は、魚沼産の蕎麦粉を使用し、加えるのは水のみ。独自の捏ね方で、打ちたての蕎麦を提供している。粗挽きのひきぐるみを使用することで、蕎麦本来の風味を直接味わうことが出来る。日高昆布、鰹節、宗田節、鯖節からとっただしに、しょう油、酒、みりんを合わせる「京都式」で仕込まれるつゆ。節のうま味が引き立ち、蕎麦にも負けていない。店内では、キュウリ、大根、みょうが、しその実が盛られた、手作りの「穴蔵漬」も食べることが出来る。販売もしているので、お土産に買って帰るのもいいかもしれない。
おすすめのクチコミ （2 件）
- このお店・スポットの推薦者
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かよちゃん さん （女性/小千谷市/30代/Lv.4） (投稿：2016/07/12 掲載：2016/07/12)
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てば さん （女性/新潟市/30代/Lv.15）
２人で行ってうどんとそばを頼みました。注文を受けてから､打って提供されるまでが早いｯ!!(笑)常連さん!?とご主人と楽しくお喋りしてたらﾎﾝﾄにあっという間でした(^^)うどんﾂﾙﾂﾙで美味しかったです!! （投稿:2016/08/05 掲載：2016/08/05）
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かよちゃん さん （女性/小千谷市/30代/Lv.4）
ここのお蕎麦屋さんは注文を受けてから打ち始めます。それでも時間がかからず蕎麦が出てきました。味の方は十割でコシがあり、ほど良い香りのある美味しい蕎麦でした。 （投稿:2016/07/12 掲載：2016/07/12）
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