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ホンカクテウチソバ センキアン

本格手打ちそば 千喜庵

本格手打ちそば 千喜庵

025-272-0782

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地鶏そば
価格
1,300

清涼感溢れる夏限定そば

新潟市東区にある「千喜庵(せんきあん)」。蕎麦好きが高じて始めたお店は、今年で16年になる。蕎麦や食材に対するこだわりは人一倍強く、厳選した品のみを使用している。香り高く打たれた蕎麦は、北海道摩周産のキタワセを、きめ細かいひきぐるみにして使う。水は、村上市で湧く名水「祥清水」を、毎週自らくんでいる。つゆに加えるしょう油は、木桶熟成のまろやかなもの。こだわりが集結した基本となる「蕎麦」に宮崎県産の地鶏、清涼感を加えてくれるみょうがが、これでもかと盛られている。つゆには鶏の出汁が加わり、全て飲み干してしまうくらい、あっさりなのにうま味がしっかりしている。十割の滑らかなのど越しと共に、もずくの天ぷらなど、ここでしか食べれない品も味わってもらいたい。


おすすめのクチコミ  (3 件)

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このお店・スポットの推薦者
さざ波ちゃん
さざ波ちゃん さん (女性/新潟市/30代/Lv.4) (投稿:2016/06/29  掲載:2016/06/29)
  • saku
    saku さん  (女性/新潟市/40代/Lv.8)

    ランチ利用です。入ってすぐ四角い囲炉裏のような席があり、一人でも気軽に立ち寄れそう。奥の座敷はテーブル席が5席ぐらい?あります。いくつかあるランチセットから、冷たいそばとたれカツ丼のセットを注文。そばは温・冷どちらか選べました。そばが美味しいのは勿論、たれカツもすごく丁寧。自家製かと思いますが、漬け物なども良かったです。 (投稿:2018/09/29   掲載:2018/10/01)

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    現在:0
  • ブルーベリー
    ブルーベリー さん  (女性/新潟市/30代/Lv.71)

    おいしい手打ちそばがいただけるお店です~♪ 天ぷらも揚げたてでさくさくして美味しく、蕎麦湯もアツアツで飲むとほっこりします! コシのあるお蕎麦ですよ~♪ (投稿:2017/12/05   掲載:2017/12/08)

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    現在:0
  • さざ波ちゃん
    さざ波ちゃん さん  (女性/新潟市/30代/Lv.4)

    美味しいお蕎麦が食べたくなったので千喜庵さんにお邪魔しました。 蕎麦は手打ちだそうで、せいろそばを頂きました。 しっかりとしたコシがあり、とても美味しく食べれました。 (投稿:2016/06/29   掲載:2016/06/29)

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