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麺屋 八戒
(新発田市)

辛辣麺
900円(税別)

手間暇かけて作る辛〜い自信作

辛い食べ物が大好きな「麺屋 八戒」の店長。自身がラーメン屋なので、自分好みのラーメンを探し求めていましたが出会うことができず、とうとう自分で作ってしまったのが「辛辣麺」。こだわりは、スープのダシだけでもゲンコツ、鶏ガラ、サバ、煮干し、ニンニク、ショウガ、玉ネギ、ネギ、チャーシュー、背脂、モミジと盛りだくさん。さらにスープを2日間冷やして寝かせ、全体に馴染ませて、まろやかに仕上げています。そんなスープに自家製ブレンド味噌や辛味を合わせ、辛みとうま味の調和したスープが誕生します。麺は特注の太麺。辛いスープに負けないよう、全粒粉を練り込み小麦の香りを強く感じられます。挽き肉と一緒に炒めた、たっぷりの野菜は、シャキシャキとした食感が楽しめ、辛みを調和してくれます。店長が手間隙かけて作る自慢の辛いラーメン。辛いものへの愛を感じてみてください。

基本データ

  • スープ 味噌
  • 麺   太麺
  • 印象  ややこってり
  • 具   バラチャーシュー、メンマ、モヤシ、白菜、白髪ネギ、玉ネギ、ニラ
  • 大盛り なし

その他の定番・人気メニュー

  • 熟成味噌らぁ麺 800円
  • 八戒ちゃーしゅー麺 900円
  • 担々麺 830円

お店からのひとこと

店長 梁取さん

おかげさまで1周年を迎えることができました。2周年に向けて、皆様からさらに喜んでもらえるよう頑張ります。豊富なメニューをご用意してお待ちしていますが、特にオススメの「辛辣麺」は、辛い物が好きな人にぜひ食べてもらいたいラーメンです。

かなり辛いラーメンですが、うま味もしっかり味わえます。汗をかきながらも箸が止まらなくなりました。しっかりと小麦の香る麺も食べ応えがあり、ボリュームたっぷりな野菜も満足感を与えてくれます。

麺屋 八戒

新発田市店舗情報

大栄町3丁目7-4
11:00~14:30
17:00~21:00

Najilabo編集部ヤマザキがラーメンを食べ歩いて毎週一店舗紹介する名物コーナー。ラーメン激戦区である新潟のラーメン店を、定番人気店から新店、昔ながらのお店まで、全店制覇を目標に食べ続けます

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