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ラーメン背脂三銃士
(新潟市東区)

純白の背脂醤油らーめん
750円(税込)

人気ラーメン店がコラボして誕生

「ラーメン亭 吉相」「ラーメン だるまや」「ラーメン 万人家」の人気ラーメン店がコラボした醤油ダレ「かえし」を使ったラーメンを提供しているのが「ラーメン背脂三銃士」。今回紹介する「純白の背脂醤油らーめん」にも、その「かえし」が使われています。炊き出した豚骨ダシに魚介を加え、「かえし」を合わせて背脂を振りかけたスープは、コクがあり、まろやかな甘みが楽しめます。この背脂は阿賀野市のブランド豚「純白のビアンカ」を使用。ヨーグルトの製造工程でできるホエイ(乳清)を飼料として育った健康な豚で、香り高くさっぱりした甘みが特徴。その背脂がふんだんにかけられたスープはまさに「純白」。3店舗のうま味が詰まったスープと、ビアンカの甘みのある背脂。その相性を実感させてくれる一杯です。

基本データ

  • スープ 醤油
  • 麺   細麺
  • 印象  ややこってり
  • 具   モヤシ、メンマ、海苔、ネギ、チャーシュー、辛味
  • 大盛り 110円(税込)

その他の定番・人気メニュー

  • 三銃士まぜそば 680円
  • 辛辛味噌オロチョン 900円
  • からし味噌らーめん(冬限定) 780円

お店からのひとこと

店長 池田さん

平日はライス無料サービスを14時まで実施しています。ウェスタン調のスタッフがお待ちしておりますので、ぜひ三銃士の共作を食べに来てください。

こってりした背脂スープに細麺がよく合う一杯です。スープは魚介の香りが強く、そこに「純白のビアンカ」の背脂が合わさり、上品な甘みが相性良く絡んでいました。さすが人気ラーメン店の共作とあり、3店舗を一挙に食べたような贅沢な気持ちになりました。

ラーメン背脂三銃士 新松崎店

東区店舗情報

新松崎2丁目3-1
11:00~22:00
L.O.21:30

Najilabo編集部ヤマザキがラーメンを食べ歩いて毎週一店舗紹介する名物コーナー。ラーメン激戦区である新潟のラーメン店を、定番人気店から新店、昔ながらのお店まで、全店制覇を目標に食べ続けます

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