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西のあんまる
(新潟市西区)

ラーメン
650円(税込)

シンプルながら見事なバランスのラーメン

新潟市西区にある「西のあんまる」。豊富なラーメンメニューの中でベースになっている「ラーメン」は、どこか懐かしさを感じさせるシンプルな一品。澄んだ琥珀色のスープは、鶏ガラをメインに香味野菜などでダシを取り、3種類の醤油をブレンドした自家製醤油がえしと合わせて作ります。鶏や野菜の甘みが感じられるあっさりスープに、鶏油のコクが加わり、あっさりしているだけのスープで終わってはいません。そんなスープを持ち上げてくれる麺は、2日間寝かせた細く縮れた多加水熟成麺。細い中にも弾力を感じさせてくれます。トッピングのチャーシュー、メンマ、ネギは、それぞれ食感が良く、主役のスープや麺を引き立てます。シンプルながらも全体のバランスがとてもいい満足のいく一杯でした。

基本データ

  • スープ 醤油
  • 麺   細麺
  • 印象  ややあっさり
  • 具   豚チャーシュー、鶏チャーシュー、ネギ、メンマ、カイワレ
  • 大盛り 100円(税込)

その他の定番・人気メニュー

  • 背脂ラーメン 700円
  • 背脂担々麺 850円
  • 黒醤油ラーメン 750円

お店からのひとこと

店長 太田さん

いつ来ても楽しんでもらえるよう、いろいろなメニューを多数ご用意してお待ちしています。

シンプルな中にもコクがあり、とても好みのタイプのラーメンでした。スープと細縮れ麺の相性がベストマッチ。チャーハンも味が濃すぎす、ぜひラーメンとセットで食べて欲しい一品です。

西のあんまる

西区店舗情報

坂井東1丁目4-1
11:00~15:00
18:00~20:30

Najilabo編集部ヤマザキがラーメンを食べ歩いて毎週一店舗紹介する名物コーナー。ラーメン激戦区である新潟のラーメン店を、定番人気店から新店、昔ながらのお店まで、全店制覇を目標に食べ続けます

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