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らーめん八起
(西区)

八起のまぜ麺
850円(税込)

濃厚な味に極太麺が力強く絡む

一押しのラーメンは「八起のまぜ麺」。新潟大学近くとあって、ボリューム満点で学生に人気。麺の上にはピリ辛に味つけされた豚肉のミンチを始め、ニラ、ネギ、刻み海苔、ニンニク、魚粉、卵黄。見た目も色鮮やか。もったいない気持ちを抑えつつ、全体をしっかりとかき混ぜて一気に食べます。ニラやニンニク、ミンチなど味の強い具が混ざり合いつつも、調和した奥深い味に変化します。ニンニクが効いた濃い目の自家製ダレ(醤油ベース)に絡むモチモチした食感の極太麺も負けてはいません。麺を食べ終えたら、残った具やタレに追い飯を投入。これもまたインパクト大。ボリューム満点、インパクト大なまぜ麺をぜひ堪能してみてください。

基本データ

  • スープ 醤油
  • 麺   極太麺
  • 印象  こってり
  • 具   ミンチ、ニラ、ネギ、刻みネギ、ニンニク、魚粉、卵黄
  • 大盛  +10円 特盛+30円

その他の定番・人気メニュー

  • 魚介豚骨らーめん 740円
  • みそらーめん 840円
  • 八起の担々麺 820円

お店からのひとこと

店長 中嶋さん

新潟大学の近くにあるので学生のお客さんが多く、ボリューム満点のお店です。お座敷も多く広いお店ですので、学生さんに限らず、サラリーマンやお子様連れのファミリーなど大歓迎です。

具やタレが強烈なインパクトを与えてくれる「八起のまぜ麺」。しっかりした味付けで、極太麺との相性がとても良く、どんどん食べられちゃいます。麺を食べた後の、追い飯は、満腹であっても食べる価値あり。

ラーメン八起

西区店舗情報

西区坂井砂山3-11-14
025-268-6505
11:00~23:30

Najilabo編集部ヤマザキがラーメンを食べ歩いて毎週一店舗紹介する名物コーナー。ラーメン激戦区である新潟のラーメン店を、定番人気店から新店、昔ながらのお店まで、全店制覇を目標に食べ続けます

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