らーめん関哲
（三条市）

白飯によく合う、すっきり塩らーめん

屋台ラーメンとしてJR燕三条駅などで営業してきた「らーめん関哲」。2018年12月11日より三条市西本成寺で店舗営業を開始しました。店内に足を踏み入れると、チャルメラのメロディーが迎えてくれます。このメロディーは、屋台営業時の雰囲気を味わってもらえるようにと流しているそう。ラーメンは屋台の時と変わらず、塩ラーメンのみ。鶏ガラスープに、煮干し、昆布などの和風だしを加え、自家製ブレンドの塩を合わせる。琥珀色に透き通ったスープは、まろやかで優しい口当たりと喉越しに。中細ストレート麺はツルツルと口に滑り込む感じでありながらも、しっかりとスープを持ち上げてくれます。とても食べやすいです。麺も具も繊細なスープを邪魔しないシンプルなラーメンですが、意外や意外、白飯に合うラーメンです。ぜひ一緒に食べてみてください。