ラーメン万人家 中山店
（新潟市東区）

ラーメンを「シースーセット」でパワーアップ

丼の縁に並べられたチャーシューが花びらのような「ちゃーしゅーめん」が有名な「ラーメン万人家 中山店」。今回紹介する「らーめん」ですらチャーシューが4枚も入っている気前の良さ。ゲンコツで取ったダシに、自家製醤油ダレを加え、仕上げに背脂を振りかけたスープ。こってりとした中にも、まろやかな甘みが感じられます。麺の上には山盛りのモヤシが乗り、シャキシャキした食感と共に、こってりスープをさっぱりと緩和させ、チャーシューと一緒に食べてもなお美味しく楽しめます。同店では平日限定メニューとして、「肉寿し」と「餃子」を好きな麺類に＋400円でセットすることができる「シースーセット」も人気。