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麺や かんぱち
(新潟市中央区)

マーボー麺
780円(税込)

とろみの効いた麻婆豆腐と
弾力ある麺のコラボ

中華料理店で17年修行した店主・韓さんが、ラーメンを作りたくて開いたラーメン店が「麺や かんぱち」。「五目あんかけ麺」「中華飯」などしっかり調理された中華料理系のメニューが並ぶ中、人気なのが自慢の麻婆豆腐を使った「マーボー麺」。豚骨と煮干しを2日間煮込んでダシをとったスープをベースに、麻婆豆腐を加えてもあっさり食べられるようバランスを取ってあります。麺は柿ポリフェノールが練りこまれている中太麺で、もちもちした弾力ある食感が特徴。その麺に絡む麻婆豆腐はとろみが強く、山椒がピリッと効いて食欲をそそります。豆腐や粗めの挽肉がゴロゴロ入っていてボリューム満点。最近、麺を増量。ボリューム満点でお腹いっぱい食べることができます。

基本データ

  • スープ 豚骨
  • 麺   中太麺
  • 印象  ややこってり
  • 具   麻婆豆腐、水菜、ネギ
  • 大盛  +80円

その他の定番・人気メニュー

  • 中華飯 830円
  • かんトマレッド麺 840円
  • 五目あんかけ麺 820円

お店からのひとこと

店主 韓さん

新潟県内の中華料理店やラーメン店で20年近く腕を磨いてきた店主が作るラーメンを提供しています。豚骨を2日間煮込んだ濃厚スープや、柿ポリフェノールが練り込まれたつるつるの中太麺の、独創的なラーメンをぜひ味わってみてください。

辛みは強いんですが箸を止めさせないマーボー麺です。チーズトッピング(1枚70円)も合いそうなので、次回は試してみたいと思います。麺を食べ終わった後は、ライスと一緒に食べることをお勧めします。

麺や かんぱち

中央区店舗情報

南笹口1丁目1-13
025-369-4098
【ランチ】
10:30~14:30
【ディナー】
17:00~22:00

Najilabo編集部ヤマザキがラーメンを食べ歩いて毎週一店舗紹介する名物コーナー。ラーメン激戦区である新潟のラーメン店を、定番人気店から新店、昔ながらのお店まで、全店制覇を目標に食べ続けます

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