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らーめん処 がんこ屋
(新潟市西区)

野武士らーめん
1,000円(税別)

パイオニアなお店の
人気ラーメン

新潟市西区で30年近く営業を続けているラーメン店「らーめん処 がんこ屋」。今では当たり前となっている、太麺と細麺が選べるシステム、ラーメン店でおしぼりを出す、温めた丼で提供するなどのサービスを新潟県内でいち早く始めたお店だそうです。その「らーめん処 がんこ屋」の人気メニューが「野武士らーめん」。ピリ辛な白湯スープは、豚骨と丸鶏を炊いたスープと、枕崎の鰹と利尻昆布でダシをとったスープを合わせたWスープ。こってりしていながら、さらっとした口当たりです。その上には、白菜、ピーマン、タケノコなどの季節野菜を、豆板醤ベースの自家製辛味噌で炒めた具が。麺が見えないほどたっぷり乗っています。辛みとスープが分離することなく、違和感なく混ざり合っていて、まろやかな喉越しでとても飲みやすいです。麺は細麺と太麺を選ぶことができますが、今回は太麺で頂きました。麺に日本酒を混ぜることで、伸びにくく、喉越しの良い麺になり、弾力のある強いコシが感じられます。ぜひ食べてみてほしい一杯です。

基本データ

  • スープ 白湯
  • 麺   太麺と細麺から選択
  • 印象  ややこってり
  • 具   白菜、ピーマン、たけのこ、キクラゲ、鶏肉唐揚げ
  • 大盛  +150円

その他の定番・人気メニュー

  • がんこらーめん 750円
  • みそらーめん 800円
  • チャーハン 750円

お店からのひとこと

店長 山下さん

平成3年にオープンして以来、30年近く変わらぬ味を提供し続けております。オリジナルラーメンも多数ありますので、ぜひご賞味ください。

スープの味にバラつきがなく、しっかりひとつにまとまっている感じで、とても飲みやすかったです。具材の食感も楽しめ、あっという間に完食してしまいました。個人的には太麺が合うように思いました。

らーめん処がんこ屋

西区店舗情報

西区小新西3-15-1
025-233-8888
11:00~21:00
準備中 15:30~17:00

Najilabo編集部ヤマザキがラーメンを食べ歩いて毎週一店舗紹介する名物コーナー。ラーメン激戦区である新潟のラーメン店を、定番人気店から新店、昔ながらのお店まで、全店制覇を目標に食べ続けます

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