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麺処清水 新潟駅前店
(新潟市中央区)

肉わんたん中華そば
850円(税込)

見た目も味わいも
きれいな中華そば

南魚沼の人気ラーメン店「麺処清水」が新潟駅前に登場。人気メニューは自慢のワンタンをトッピングした「肉わんたん中華そば」。運ばれて来た途端、その美しさに思わず目を見張ります。琥珀色の透き通ったスープに沈む麺は、同方向に流れるきれいなストレート麺。その上には、チャーシュー、メンマ、カイワレ、ワンタンが懐石料理かのように盛り付けられています。琥珀色に透き通るスープは、鶏と魚介のダブルスープ。特製醤油ダレを合わせるのですが、新潟店用に調節されたタレになっています。駅前という場所柄、お酒を飲んだ後に立ち寄る方も多いので、〆に合うすっきりした味になっています。さらに、スープに浮いた香味油がコクを与えています。流線のきれいな麺は、八王子より取り寄せている小麦100%のストレート麺で、卵は一切使っていない。歯応え、そして歯切れの良さを楽しめます。トッピングのチャーシューは10時間かけてじっくり低温調理しているので、とても柔らかくジューシー。スープで温まっても固くなることなく、柔らかいまま食べることができます。そして主役のワンタン。豚挽肉がぎっしり詰まり、プリッとした食感がなんとも言えないアクセントと、深い味わいをプラスしています。見た目も味わいもきれいな「中華そば」。ぜひ食べてみてください。

基本データ

  • スープ 醤油
  • 麺   中細ストレート麺
  • 印象  あっさり
  • 具   低温調理チャーシュー、ワンタン、メンマ、カイワレ
  • 大盛  なし

その他の定番・人気メニュー

  • 鶏中華そば 500円
  • 鶏塩そば 600円
  • 山椒塩そば 650円

お店からのひとこと

店長 大野さん

女性お一人でも入りやすい、きれいで明るいお店を目指しています。安心安全な中華そばを提供するよう心がけ、お子様からお年寄りまで美味しくお召し上がりいただけますので、ぜひご来店ください。

とにかく「きれいな中華そば」という印象でした。ラーメンのアートといっても過言ではないかと思います。ラーメンもおしゃれならお店もおしゃれ。南魚沼まで行かずに食べれるようになって嬉しい限りです!

麺処 清水 新潟駅前店

中央区店舗情報

中央区花園1丁目7-10
ホテルリブマックス 1F
025-250-7767
17:00~23:00

Najilabo編集部ヤマザキがラーメンを食べ歩いて毎週一店舗紹介する名物コーナー。ラーメン激戦区である新潟のラーメン店を、定番人気店から新店、昔ながらのお店まで、全店制覇を目標に食べ続けます

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