麺職 夷霧来

憂鬱な麦チョコ さん  （男性/新潟市/30代/Lv.2）

琥珀中華そばを食べに、月に1度くらい必ず行きます。いつも、岩のりトッピングです。透き通ったまさに琥珀色の美しいスープに、岩のりをひたひたといい感じに湿らせて食べるのがなんともいえず美味です。麺は細く、スープはあっさり。チャーシューは分厚すぎないほどよいサイズのものが二枚。あっさり好きの人にぜひおすすめしたいです！ （投稿:2017/09/07   掲載：2017/09/08）

KT さん  （男性/新潟市/40代/Lv.17）

オーダーは、背脂味噌ラーメンにチャーシュー（クーポン）トッピング。 やや塩分高めのスープには、背脂の層ができており熱々の仕上がり。中太平打の麺にスープがよく絡み、良く味付けされたメンマやシャキシャキの白髪ネギがいいアクセントになっている一杯。 （投稿:2016/08/23   掲載：2016/08/23）

KT さん  （男性/新潟市/40代/Lv.17）

今回のオーダーは、琥珀中華そば　大盛　をオーダー！ どんぶりの底まで見えるのかと思ってしまうスープは、出汁の旨味の効いた一杯。細ちぢれ麺にスープに広がる鶏油を絡ませつつ美味しくいただきました。 （投稿:2015/10/02   掲載：2015/10/02）

うさちん さん  （女性/新潟市/40代/Lv.49）

琥珀中華おいしかったです。麺は細麺、若干縮みありで、琥珀色の透き通ったあっさりスープです。このスープが実はかなりのくせもの。一口目は｢あれ、味薄めかな？｣と思いきや、次第にクセになり、気がつけば｢丼の底見たるで～｣という勢いでゴクゴク飲んじゃいました。懐かし中華ではペラペラのチャーシュー1枚という事が良くありますが、こちらでは厚めの柔らかチャーシューが2枚のっていて、そんな気づかいも気に入りました。店員のお兄さん達も元気よく、また来たいお店です （投稿:2012/09/08   掲載：2012/09/10）

プーケット さん  （男性/新潟市/30代/Lv.13）

寺尾にあるラーメン店。琥珀色のあっさりスープの中華そばをいただきました。 昔ながらの中華そばで、塩ラーメンに近いくらいあっさりしていて、私の好みの味でした。 （投稿:2009/07/31   掲載：2010/03/23）