型にはまらぬnewスタイル！

昼はつけ麺専門店・夜はラーメン居酒屋として十日町市に暖簾を構えるこちらのお店。つけ麺好きの店主が「十日町で美味しいつけ麺を！」という想いのもと作る、つけ麺のバリエーションは魅力的なメニューばかりです！つけ麺専門店を始めたきっかけなどいろんなお話を伺えたのですが、やはり特筆すべきはその味★
こちらのつけ麺は、麺に黒ゴマ絡めてあるスタイルで麺だけで食べても絶品！特注の太麺はコシヒカリのようにモッチリとして食感を楽しめますよ。その麺を魚介豚骨ベースのつけ汁にたっぷり浸していただくと“坦々つけ麺”だけありピリッと辛みはありますが、ゴマや豚骨のまろやかさが辛味を包み最後に柚子の香りが鼻を抜けるすっきりとした味わい。トッピングが白髪ねぎや蒸し鶏というのもポイントですね！「食べたことがありそうで、食べたことのない」、「濃厚だけど、爽やか」そんなことを思いながら、あっという間に完食。これは美味しい…
こちらのお店、ギョーザも一押しとのこと、今度はギョーザセットで頂こう！と心に決めお店を後にしました。