麺や つるり 新潟小千谷流
麺や つるり 新潟小千谷流
0258-83-1546
- じぶんのお気に入り:
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- みんなのお気に入り:
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- 塩つけ麺
- 価格
- 810円
つけ麺食べるならうちに来い!
「“新麦”って知ってる?」という問いから始まり、つけ麺に対する思いを熱心に語ってくれたご主人。奥深い小麦粉の世界を追求し続ける「麺やつるり」さんのつけ麺は、一体どのようなつけ麺なのか?
国産小麦をメーンに小麦の味が強い自家製麺は、全粒粉を配合しているので蕎麦のよう色がついています。つるりとした口当たりですがシッカリ噛みしめて味わいたくなる麺で、噛めば噛むほど風味を感じる…という感覚を体感できる麺なのです。その麺に合わせるのが、特注の片手土鍋に入った濃厚なつけ汁。グツグツの状態で提供されるので、食べ終わりまで熱々でいただけるのが嬉しいのです!また、お好みの調味料で自分流のつけ麺にアレンジもOK!ちなみに…「私流」は、麺にガッツリつけ汁を絡ませるのではなく、麺の下のほうにだけつけ汁につけていただくのオススメの食べ方!
つけ麺の本質である「麺を美味しく食べる」を忠実に再現されているのがつるりのつけ麺なんだ。と感じながら400gの麺を完食したことはココだけの話…。
おすすめのクチコミ (2 件)
- このお店・スポットの推薦者
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サテボン さん (男性/長岡市/20代/Lv.3) (投稿:2015/11/20 掲載:2015/12/09)
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ブルーベリー さん (女性/新潟市/30代/Lv.71)
小千谷に行った際寄りました♪ こちらのお店はつけ麺が有名です!! 北海道産の小麦粉を使った自家製麺はコシがあります♪ また、つけ麺スープもこってりで自家製麺との相性も抜群です☆ (投稿:2016/08/24 掲載:2016/08/24)
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サテボン さん (男性/長岡市/20代/Lv.3)
つけ麺が最高においしかった。つけ麺専門店でメニューはつけ麺のみです。 近くに住んでいながら全然知りませんでした…汗。 椅子が丸太だったり木をふんだんに使っています。小麦の袋が飾られていていろんな種類の小麦を使って麺が作られている様子がうかがえました。注文したのは醤油つけ麺、太目なそばの様な麺と濃厚なスープ最高でした。700円で400gも麺というのもお腹いっぱいになって嬉しいです。 (投稿:2015/11/20 掲載:2015/12/09)
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