ラーメン工房 まるしん
ラーメン工房 まるしん
025-381-8649
- じぶんのお気に入り:
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- みんなのお気に入り:
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- 行ってみたい!…2人
- つけめん(ごまダレ)
- 価格
- 700円
正直に丁寧に作り続ける…
まず、声を大にしていたいのは、「まるしんのつけ麺は“特別”」ということ。最近のつけ麺は、「濃厚」「太麺」が主流のなか独自のスタイルで、ファンの心をつかんでいるのがこちらのつけ麺です。
その味は、ゴマ油やお酢の効いたしょうゆ味に、中細の麺という組み合わせ。「そばを食べるように食べてもらえると嬉しい」とご主人が語るように、麺を噛みしめて食べるというよりは、ツルツルっとすすって食べるのがオススメ。そして、スープの香りを引き立てるのが「ごまダレ」。炒りごまをさらに炒ってゴマの香ばしい香りを引き出して作られているので、とびきりの香りとコクが生まれるのです!少しづつスープに溶かして変化を頼むのが通の食べ方☆
そもそもなぜ太麺じゃないのか?それは、東京出身のご主人が新潟でお店を始める際に、新潟のラーメン屋さんを食べ歩き「新潟の方の好み」を研究し導き出した答えだからなんです。だからどんなに流行のつけ麺が出てきても“特別”なつけ麺と言われるんですね!これからもずーーーっとこの味が食べられますように…。
おすすめのクチコミ (18 件)
- このお店・スポットの推薦者
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miyu さん (女性/新潟市/30代/Lv.5) (投稿:2009/06/24 掲載:2010/10/26)
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ワクワク広場 さん (女性/新潟市/30代/Lv.20)
テレビで取り上げられていて久々に行きました。 汁無し麻婆は人気でみなさん頼んでいました。 リピートしてしまう美味しさがあります。 (投稿:2017/05/23 掲載:2017/05/26)
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ワクワク広場 さん (女性/新潟市/30代/Lv.20)
いつ行っても並んでいる人気のお店です。 ただ、回転が早いのであまり待たずに入れます。 麻婆麺がオススメです。 (投稿:2016/11/23 掲載:2016/11/24)
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ブルーベリー さん (女性/新潟市/30代/Lv.71)
老舗のらーめん屋さんです! つけ麺をいただきました♪ つけ麺スープは酸味や辛味、甘味が三位一体になったスープが細めの 麺がよく合いますよ♪ (投稿:2016/08/24 掲載:2016/08/24)
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たこ焼き さん (男性/南魚沼市/40代/Lv.1)
店内は狭くなく客席は少なくないのに行列が出来るお店、噂の麻婆麺を頂きました。こちらの麻婆はトロみの強いあんかけ風で刺激(辛味)の無い優しい味でした。辛い!でも旨い!の麻婆が好きな人には物足りないかも。 (投稿:2016/02/22 掲載:2016/02/22)
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KT さん (男性/新潟市/40代/Lv.17)
オーダーはいつもの汁なし麻婆麺。 甘辛で山椒の効いたとろみのある麻婆にプルプルの豆腐と麺を絡めつつ美味しく唯来ました。熱々の餡と冷たい麺のバランスが最高です。 (投稿:2016/01/22 掲載:2016/01/22)
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tomo さん (女性/新潟市/30代/Lv.9)
人気の麻婆麺は甘辛の味付けです。平日はチャーハンもあります。 (投稿:2015/12/27 掲載:2016/01/05)
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KT さん (男性/新潟市/40代/Lv.17)
汁なしマーボー麺をチョイス! 濃厚麻婆に中細麺を絡めつつ完食、ほんとクセになる美味しさです。 (投稿:2015/09/09 掲載:2015/09/10)
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myykcmsn さん (女性/新潟市/20代/Lv.7)
ランチは行列ができるほど人気のお店です! 麻婆麺が有名ですが、個人的につけ麺もオススメです!酸っぱ辛いスープは飲み干してしまうほどの美味しさです! (投稿:2015/06/30 掲載:2015/07/01)
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ひーちゃん さん (女性/新潟市/20代/Lv.3)
麻婆麺を食べました。熱くて辛くて、でもそれが癖になる!並んででも食べたい理由がわかりました! (投稿:2015/03/30 掲載:2015/03/31)
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