パティスリー・シュクレ
パティスリー・シュクレ
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2016.07.06 白桃のまるごとコンポート 素材の味を最大限に |
素材の味を最大限に
フルーツが主役のケーキを作り続けている「パティスリー・シュクレ」は、毎朝市場に仕入れに行くことで、その時々の初物や一番美味しいフルーツを提供しています。「フルーツは季節の訪れを知らせてくれる」と、煌びやかなショーケースの中には、地域に出回る前のフルーツを筆頭に、季節によった色も楽しめます。毎年6~9月の間に、その時期に一番美味しい品種の桃をまるごと使ったケーキが発売。常連さんが、待ちに待った「白桃のまるごとコンポート」です。甘さと食感を一番に考えた自家製シロップでの漬けこみをした桃と、生クリームとカスタードクリーム、桃の風味を引き立ててくれるラズベリーソースが絡み合い女性が大好きな味に。ケーキなのにジューシー、他では味わえないケーキを見つけました。
※価格は時期によって異なります
長年愛されているこだわり
誰もが大好きなショートケーキ。やはり、シュクレでも一番人気だそうです。きめ細かいスポンジと、ふわっと作られたホイップクリームは口溶け滑らかで、イチゴを引き立ててくれる。シェフが一番好きなケーキなだけあり、抜群に美味しい。また、贈り物として人気な「ガナッシュショコラ」は、チョコレートの味がダイレクトに伝わる濃厚な味わい。こだわって焼かれたスポンジが舌触りを良くしてくれる。この2品がシュクレの歴史とも言えるかもしれません。
いちごショート…360円(税込)
ガナッシュショコラ…1,520円(税込)
こだわりのフラッペ
30年の歴史あるフラッペは、いかがですか?果物にこだわるシュクレだからこそ提供できるフラッペ。春の一番美味しい時期のイチゴを冷凍保存して、自家製ガムシロップと一緒にミキシングしたソースがたっぷりと上と中に入っています。こだわりの氷は、清酒・八海山の仕込み水「雷電様の水」を使い、天然氷に近づけるために専用冷凍庫でゆっくりと凍らせる。ふわっとした氷に、濃厚なソースが合わさり、まるでイチゴを食べているようなフラッペに。
おすすめのクチコミ (8 件)
- このお店・スポットの推薦者
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mizutama さん (女性/新潟市/30代/Lv.3) (投稿:2009/07/31 掲載:2009/12/28)
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ゆぅ さん (女性/福島県会津若松市/20代/Lv.18)
こちらのモンブランが好きでよく買いに行きます。優しいクリと生クリームの甘みがマッチして美味しかったです (投稿:2017/03/24 掲載:2017/03/31)
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めがね さん (女性/南魚沼市/30代/Lv.5)
ここら辺でケーキ屋といったらシュクレ! 最近ロールケーキを頂きました。生地がふわふわ柔らかで中に生クリームとパイナップル、キュウイ、バナナなどカットされたフルーツが入っていて、すごく甘すぎることなく美味しかったです!さすがシュクレ! (投稿:2017/01/15 掲載:2017/01/16)
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ブルーベリー さん (女性/新潟市/30代/Lv.71)
ガナッシュショコラをいただきました♪ 生地は少しビターでちょっぴりほろ苦く、大人のケーキですよ~☆ 口の中ですっと消えおいしいケーキです!! (投稿:2016/08/07 掲載:2016/08/08)
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ととこ さん (女性/五泉市/20代/Lv.52)
こちらのマンゴープリンは絶品ですよ~!友達から聞いたお店なのですが、マンゴーは宮崎マンゴーを使っていてなめらか~♪爽やか~♪で最高だよ!と。食べてみて期待以上のプリンに驚愕しました!!マンゴー好きにはたまらんです!ぜひ食べてみてください! (投稿:2016/07/05 掲載:2016/07/05)
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asobin さん (男性/柏崎市/40代/Lv.42)
「八海山ゼリー」は私の母も大ファンで 六日町に行った帰りには 必ず買いに行きます。 (投稿:2010/04/12 掲載:2010/04/13)
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みずぷう さん (女性/南魚沼市/30代/Lv.1)
よく利用します。娘の誕生日にはオーダーメイドケーキを作っていただいています。味も美味しくって皆で満足しています。 ちょっとしたお使い物には「魚沼ロール」や「ルラードフリュイ」が好評です。 (投稿:2010/01/28 掲載:2010/01/29)
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asobin さん (男性/柏崎市/40代/Lv.42)
イチゴタルトは秀逸。 チョコケーキもおいしいです! 何を食べてもハズレなしですね! (投稿:2010/01/27 掲載:2010/01/28)
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mizutama さん (女性/新潟市/30代/Lv.3)
六日町で人気の洋菓子屋さん。お菓子やケーキも絶品ですが 八海山のお酒ゼリーは贈り物にしたり、女性にも喜ばれます☆ (投稿:2009/07/31 掲載:2009/12/28)
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