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らーめん滋魂

らーめん滋魂

025-272-9260

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ラーメンマニア

らーめん滋魂

詳細情報

岩のり中華880円

  • ややこってり
  • しょうゆ
  • 中太麺

【麺】
中太~やや太めの麺。丸みのあるプリッとした麺。

【スープ】
煮干しの香りが強いWスープ。背脂がふんわりと浮く。

【具】
岩のり、チャーシュー、メンマ、玉ねぎ。

これぞ三条系!甘みのあるスープともっちり麺が旨い!

新潟市東区にある「滋魂」は、いつもたくさんのお客様で店内が埋め尽くされる人気店。こちらの看板商品は何と言っても「燕三条系」のラーメン。今回はその中から特に人気の「岩のり中華」をご紹介します。

燕三条系ラーメンといえば、背脂がたっぷりと浮くラーメンを想像する方も多いはずですが、こちらは控えめな量。スープ表面にふんわりと漂い、中太の麺に絡みます。この背脂は「中脂・大脂・鬼脂」と増量も無料!お好みの背脂の量でいただけますよ!
スープは魚介と動物から取ったWスープ。煮干しはなんと5種類から、さらにサバ節などの食材も合わせて香り高い魚介の香りが立ち上るスープに。鶏と豚から取った動物系からは甘さとコクを加え、煮干しの旨さとバランス良く合わせてあります。
醤油ダレは、店主が独立前に腕をふるっていた「潤」と同じもの。「潤」の旨さを引き継ぎながらも、独自にアレンジを加えた一杯は新潟のラーメン界に新たなる一石を投じ、多くのファンが「待ってでも食べたい店」として確かな人気を獲得しています。

岩のりの風味も小気味よく、またもう一回!食べたくなる美味しさです。是非この一杯をお試しください。

お店からヒトコト

定番の「中華そば」「岩のり中華」に加え、「超絶煮干しそば」は細麺を使用した新定番です、こちらも是非どうぞ!

その他自慢のメニュー

  • 中華そば…680円
  • タンメン(野菜麺)…780円
  • 超絶煮干しそば(細麺使用)…750円
  • 半ちゃーはん…200円
  • 手造り餃子(3ヶ)…280円

おすすめのクチコミ  (12 件)

クチコミからみる、このお店の特長
このお店・スポットの推薦者
クコノミ
クコノミ さん (女性/新潟市/50代/Lv.1) (投稿:2010/10/07  掲載:2010/11/09)
  • 39
    39 さん  (女性/新潟市/20代/Lv.15)

    自分自身のラーメンランキングトップクラス級の最高なお店です。燕三条系を東区で堪能するとしたらここしか頭に浮かばないくらい美味しいです!おかみさんの接客も素晴らしいです!! (投稿:2019/01/29   掲載:2019/02/13)

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  • どうちゃん
    どうちゃん さん  (女性/新発田市/40代/Lv.17)

    魚介背脂醤油ラーメン! わたしが好きなのは代表選手の「岩のりらーめん」です。 無料で背脂をチャッチャっと入れてくれるんですが、これがまた美味しい! 女性も毛嫌いしないで食べてほしいラーメンです。 (投稿:2017/09/08   掲載:2017/09/08)

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  • ブルーベリー
    ブルーベリー さん  (女性/新潟市/30代/Lv.71)

    岩のり中華そばをいただきました☆ 背油たっぷりと生の玉ねぎのみじん切り、たっぷり岩のりと太めの麺がよく絡み美味しかったです♪ (投稿:2016/08/31   掲載:2016/09/01)

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  • tomo
    tomo さん  (女性/新潟市/30代/Lv.9)

    超絶煮干しそばを食べました。煮干しは強いですが粉っぽさがなく美味しかったです。 (投稿:2016/06/19   掲載:2016/06/20)

    「ラーメンマニア」のクチコミ

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  • もんぶ
    もんぶ さん  (女性/新潟市/20代/Lv.16)

    いつもとても混んでいて駐車場がすこし狭いですが、ここの岩のりらーめんおすすめです! (投稿:2015/10/11   掲載:2015/10/13)

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  • maromaro71
    maromaro71 さん  (女性/新潟市/50代/Lv.6)

    娘が岩のりラーメンのファンでよく食べに行きます。近場で美味しい三条ラーメンが食べれてほんとにありがたいですね。ここは駐車場が停めにくいのが難なのかお店が変わってしまうのですが、滋魂さんはずっと頑張っているのはやっぱり美味しいからですね。 (投稿:2015/01/23   掲載:2015/01/23)

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  • ●●ママ
    ●●ママ さん  (女性/新潟市/30代/Lv.4)

    いつも駐車場がいっぱいで諦めていたけど、お昼前に行ったら停めれたので行ってみました! 岩海苔ラーメン と チャーシュー麺 餃子をオーダー。 チャーシューがのった分こってりしていたのかな?岩海苔ラーメンを食べたとき、あっさり!って思ってしまいました。どちらも美味しかったです。 餃子も他の店とは違ってボリューム感があり、美味しかった!娘が気に入って3つも食べてました! 子供にはゼリーの凍らせたデザートが頂けたり、レジ横に飴 等が置いてありました! テーブルに生とうがらしがありました! (投稿:2015/01/17   掲載:2015/01/19)

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  • リュウ☆太郎
    リュウ☆太郎 さん  (男性/新潟市/50代/Lv.4)

    いつもお昼時は駐車場の空きがなくあきらめていましたが、昼少し前に通り係ったら、駐車場にたまたま空きがあり初訪問しました!口コミで特製味噌ラーメンがおいしいと書かれていたのでオーダーしました。着丼して一口すすると思わず『うまい!!』と言ってしまうラーメンです。チャーシューの変わり?の甘辛い味付けの豚肉は半ライスを思わず追加でオーダーするほど濃厚で箸が止まりません^^ (投稿:2014/08/29   掲載:2014/08/29)

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  • te
    te さん  (男性/新潟市/20代/Lv.19)

    ここのラーメンは、柚が決め手です。ほんのり薫柚が最高です。また、ここのおかみさんの笑顔も最高です。 (投稿:2013/01/21   掲載:2013/01/22)

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  • SC2
    SC2 さん  (男性/新潟市/40代/Lv.8)

    駐車場が若干止めにくいのが難点ですが、それでも行きたくなる旨さ!奥さんの丁寧な接客も◎ (投稿:2011/01/19   掲載:2011/01/19)

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