とりあえずビールとするてんで！

元々「するめ」を天ぷらとして食す文化があった上越エリア。約25年前に「天ぷら若杉」では、するめの天ぷらを「するてん」として商標登録し売り出した。その後、上越市のご当地グルメとして有名となり、今ではスーパーなどでも販売されているほどに。一夜干しのするめを使っている「するてん」が多いが、同店では20時間天日干しした塩するめを使用。食べやすいようにスティック状にカットし、香ばしさと歯応えが楽しめるように工夫されている。ビールのつまみとして人気。生ビールと一緒に注文しよう。