市場内で味わう海の幸

新潟の食の流通を担う「中央卸売市場」内ある「T'Sキッチンまかないや」は、今日も朝7：00より元気に営業中。市場内のお店といったら、仕入れたての新鮮な食材を使った、ボリューム満点、リーズナブルな食事をイメージするが、もちろん同店もそう。日替ランチは500円で、鉄火丼やミックスフライなどが提供されている。今回紹介する「イクラとサーモン親子丼」は、メニューのなかでは高額だが、コスパは高い。脂がのってトロっと新鮮なサーモンに、プチプチ食感がたまらないイクラをこれでもかと載せました。ウマい。ちなみに小骨までしっかり処理したアジフライもオススメですよ。大ぶり身厚でジューシーなんです。