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らーめん風伯 万代店

らーめん風伯 万代店

025-248-2089

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豚骨しお
価格
680税込

柿渋を練りこんだ自信作

万代シティの中心にある「らーめん風伯 万代店」は、麺が決め手のラーメン。柿渋を練りこむことで、独特なツルツル、もちもちな麺になるそう。柿渋に含まれるポリフェノールが麺の成分をしっかりと固め、絶妙な食感を作り出している。同店ではしょうゆ、しお、みそを提供。今回は、しおをご紹介。丁寧に炊き上げることで臭みを感じさせない、濃厚な豚骨スープに、沖縄の塩「シママーズ」を加える。この塩は、栄養価が高く、角がなくまろやかな味わい。スープを一口飲むと、はじめはちょっと薄く感じてしまうが、食べ進めていくと後味がしっかりとし、クセになっていく。香りづけの柚子があっさりとさせ、食欲を掻き立ててくれるんだ。


おすすめのクチコミ  (2 件)

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このお店・スポットの推薦者
uzak
uzak さん (女性/新潟市/30代/Lv.2) (投稿:2018/11/07  掲載:2018/11/07)
  • 39
    39 さん  (女性/新潟市/20代/Lv.15)

    麺がもちもちしてとても美味しいです。スープは濃すぎずしっかりだしが効いていてまた食べたくなるような味わいです。期間限定のトマトラーメンは絶品でした。女性一人でも入りやすい貴重なお店です。 (投稿:2019/01/21   掲載:2019/01/22)

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    現在:0
  • uzak
    uzak さん  (女性/新潟市/30代/Lv.2)

    こちらのラーメン屋さんは女性も入りやすいお店です。簡易エプロンをくれるので、スープのハネを気にせずに食べられます。わたしは『魚介豚骨しょうゆ』友人は『豚骨しお』をいただきました。食後にアイスのサービスもあります。 (投稿:2018/11/07   掲載:2018/11/07)

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