備長炭で1本1本丁寧に

夏といったらビール！枝豆！そして、焼きとり！串を片手に、昔からの仲間たちと酌み交わす酒はいいですよね。鹿児島県産親鳥や純鶏の鶏料理をメーンに、九州の珍しい焼酎がそろう「スミヤマトリゾウ」では、1本1本丁寧に紀州備長炭で焼きあげた焼きとりが堪能できる。ねぎまにつくね、皮にと色々注文したいけど、さてどうしよう。そんな時こそ「おすすめで」の一言を。こちらでは、その日のオススメをセレクトした10本をユニークな店主が焼いてくれるんだ。ゲヘヘと笑う店主は、一見とてもラフに見えながらもしっかりとした技術とこだわりで絶品を食べさせてくれる。焼きとりに使う鶏だって、時期に合わせてエリアを変えて上質な串を提供してくれる。