寿司和食家 しゃかりき
寿司和食家 しゃかりき
025-266-7892
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- 行ってみたい！…1人
- ランチ…1人
- さば押寿し
- 価格
- 1,200円税込
自家製〆さばを堪能
“寿司も美味い酒亭”をコンセプトとした創作和食店「しゃかりき」。鮮魚をメーンに、新鮮な食材の持ち味を余すところなく生かした創作和食はどれも絶品。創作和食とともに楽しむ酒はもちろんだが、職人の握る鮨、刺身も味わってもらいたい。今回紹介する「さば押寿し」は、自家製の〆さばが決め手。塩と米酢でまろやかに仕上げ、さばの大きさによって仕込み時間を見極める。一晩寝かせることで、じっくりと味が馴染み深みがでるとか。ネタとしゃりの間には、大葉とガリが挟まれさっぱりとしたアクセントになっている。家族で食事を楽しむも、友人と酒を酌み交わすも同店なら丸ごと楽しめる。
おすすめのクチコミ （4 件）
- このお店・スポットの推薦者
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ジュン さん （男性/新潟市/30代/Lv.4） (投稿：2013/05/22 掲載：2013/05/22)
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ブルーベリー さん （女性/新潟市/30代/Lv.71）
お寿司だけでなく、創作和食も種類豊富にあります♪ お寿司のネタも新鮮で脂が乗っていて美味しいですよ♪ 個人的には『アジ』がオススメですよ～ （投稿:2015/11/24 掲載：2015/11/24）
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もんぶ さん （女性/新潟市/20代/Lv.16）
友人の誕生日で利用させていただきました。サービスがとても良く、店長さんもすごく面白くていい人です！ （投稿:2015/08/13 掲載：2015/08/17）
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shota さん （男性/新潟市/20代/Lv.13）
店長さんもマスターも凄く楽しい人で、かしこまらずに美味しい和食が食べれるイイお店です！創作料理も美味しいですが、〆に軽くお寿司をつまむのが好きです。 （投稿:2014/02/17 掲載：2014/02/17）
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ジュン さん （男性/新潟市/30代/Lv.4）
週末に行きましたがお店は凄くにぎわってました。お寿司もあり和食がメインの飲み屋さんで、店員さんの感じも凄く良く楽しくお酒が飲めました！ （投稿:2013/05/22 掲載：2013/05/22）
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