日本海を望むロケーションで食す、旬の鮨

日本海の旬な鮮魚まもちろん、全国から集まる魚介類が一挙に集まる柏崎・日本海フィッシャーマンズケープ。その一角あるオーシャンリゾート「THE HOTEL SEAPORT」内に、日本海を一望できるレストラン「海洋」がある。柏崎といえば“鯛”が有名だが、その時々のおいしい地魚を使い、専属の板前が腕をふるっている。鮮度のいい魚を存分に味わえる「鮨御膳」は、大ぶりのネタが嬉しい。春の鯛は“桜鯛”、秋は“紅葉鯛”と言われ、旬を外れてもさほど味が落ちないため柏崎では一年を通して鮨や鯛茶として堪能できる。食事の最高の味付けとなるロケーションは、もちろんサンセットがオススメだ。ぜひ、沈みゆく夕日とともに、絶品の料理も味わってもらいたい。