居酒屋 遮二無二 新潟駅前店
居酒屋 遮二無二 新潟駅前店
090-1116-9494
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メモ:
- みんなのお気に入り:
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- 半生カツオ節丼
- 価格
- 580円税別
生ハムのようなカツオ節
新潟駅前に錦鯉が優雅に泳ぐ居酒屋がある。カウンターにずらりと並ぶ全国のお晩菜と、旬な食材を使った炉端焼きが自慢の「遮二無二（しゃにむに）」だ。そこで提供されている丼が、半生のカツオ節をたっぷりのっけた「半生カツオ節丼」。まるで生ハムのように柔らかい削りたてのカツオ節を、新潟県産コシヒカリにたっぷりのせ、こだわりのしょうゆをかける。このしょうゆは、創業1688年の老舗・柴沼醤油醸造。明治・大正時代の木樽で熟成されたもろみから絞り、調整・火入れ殺菌を行わないので「コク」「風味」が強く、うま味が凝縮された半生のカツオ節との相性は抜群。コースの一品として提供されていたが、人気となり単品でも頼める裏メニュー。
おすすめのクチコミ （2 件）
- このお店・スポットの推薦者
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ロッジ さん （男性/新潟市/40代/Lv.4） (投稿：2015/09/07 掲載：2015/09/07)
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