厳選黒毛和牛と直送野菜

メニュー: 黒毛和牛ステーキ丼

価格: 1,380円税別

※ランチのみサラダ、味噌汁、漬物、コーヒー付

厳選黒毛和牛と直送野菜

溶岩焼きに適した桜島の溶岩を使用し、絶妙なレア加減で焼き上げた黒毛和牛。溶岩で焼くことで、遠赤外線効果で柔らかく焼き上がる。厳選された黒毛和牛はＡ４ランク以上で、味に深みのあるランプを100ｇも使用。コンセプトに「地産地消×産地直送」とあり、旬の野菜は生産者の方からできる限り直接仕入れ、肉と野菜の二枚看板とも言えるほどだ。味付けは、牛筋と脂でコクとうま味を出した柑橘系しょうゆベースの和風ダレ。さっぱりしているが、深いコクが無農薬栽培された村松産コシヒカリと相性抜群。素材にとことんこだわり、手間暇かけた和食メニューを昼夜提供している店内は、和の敷居を低くしてくれた少しカジュアルな落ち着いた雰囲気。

39 さん（女性/新潟市/20代/Lv.15）

職場の歓迎会に使わせて貰いました！新潟特産の食材を使っていてどれもおいしかったです！特にウニのパエリアはウニが濃厚で絶品でした。飲み放題のお酒の種類も豊富です。（投稿:2019/01/26 掲載：2019/01/31）

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ブルーベリーさん（女性/新潟市/30代/Lv.71）

日本酒がとても充実しています♪ 牛すじのデミ煮込の牛すじは口にいれた途端とろけますよ～☆ （投稿:2016/04/23 掲載：2016/04/25）

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ごしさん（男性/新潟市/50代/Lv.1）

けやき通り付近はランチ営業の店が少ないがこちらは土曜日もランチをやっている。ランプ肉のステーキもカツオのたたき丼もおいしかった。駐車場はないみたいだけれども一大車を置けるところを教えてくれた。トイレに歯間ブラシが置いてやったり女性用品が置いてあったり気遣いがされていた。再訪あり。（投稿:2015/08/08 掲載：2016/01/20）

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和食酒場風花 -KAZAHANA-

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