香味豊かなデミベースピラフのオムライス

ホテルで長年修行を積んだ熟練のシェフが作りだす欧風料理をメインに楽しめるアットホームなレストランが村上にある。
海水浴場としても有名な山北町にある「とがし園芸養鶏」で放し飼いで育てられた黄身の濃い高級卵をふんだんに使い“とろとろ”に焼かれたオムレツは自分で割って楽しめ、別添えのデミグラスソースをかけると完成すフジのオムライスは、食堂で食べるケチャップライスではなく、デミグラスソースと多くのスパイスに和風に隠し味が加わった香味豊かなピラフが特徴。他では食べることのできない企業秘密のデミグラスをベースとしているのでピラフだけでも美味しく食べることができる。
岩船産こしひかりや国産鶏、地元養鶏場の新鮮卵など食材にこだわり、食の安心安全を第一に考えてくれているお店だ。