麺屋はる
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ラーメンマニア
麺屋はる
詳細情報背脂らーめん（塩）790円
【麺】
特注の全卵入りモチモチ太麺180ｇ！！
【スープ】
煮干し、豚ガラなど仕込みに3日間！愛情たっぷり込めてます！
【具材】
チャーシュー、極太メンマ、味玉、岩海苔、刻み玉ねぎ、スライス玉ねぎ、ほうれん草
圧倒的な人気ラーメン！「背脂らーめん塩（特）」
まずはスープ。煮干しや豚ガラでじっくり出汁を取ったスープに、笹川流れの天然塩、モンゴル産岩塩、昆布や梅干し、海老の出汁をオリジナルにブレンドした塩ダレを合わせた、旨味やコクがしっかり感じられる味わい。麺は、全卵入りの特注極太麺は相性抜群です！大味ではなく、とてもまとまりのある仕上がり！
具材もバラエティに富んでいて、低温調理のかたロースのチャーシュー、極太メンマ、スライスタマネギ、みじん切りのタマネギ、岩のり、ほうれん草、干し海老、（特）には、味玉がつくんです！食材一つ一つ産地までこだわり、チャーシューは3日間！極太メンマは1週間！手間暇を惜しまず作られているのです。
スープも、具材もそれぞれ存在感があるのに、バランスがく“燕三条系ラーメンに新しい風を吹かせる”そんな一杯だと感じました…☆
お店からヒトコト
醤油、塩、それぞれ違うチャーシューを使い分け毎日食べたいと思っていただけるようなラーメンをお作りしています。
広々店内、座敷もあるのでファミリーでも安心。ぜひ、ご利用下さい！
その他自慢のメニュー
- 醤油（特）…790円
- 塩（特）…790円
- 手作り餃子（6個）…420円
おすすめのクチコミ （5 件）
- このお店・スポットの推薦者
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37 さん （女性/燕市/40代/Lv.8） (投稿：2015/12/19 掲載：2016/05/10)
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フラン さん （男性/燕市/40代/Lv.6）
前から気になってて、今回初来店しました。 燕なので背脂系が有名だとは思うけど、塩が好きなので海老香る塩ネギラーメンを注文。 たしかに海老の香りがして、塩ラーメンにしてはしっかりとした味でコクのあるスープで美味しかったです！ あとメニューの中に材料の説明が丁寧に記載されてて、こだわりを持って作ってるんだなと思いました。 今度は背脂ラーメンやからあげを食べてみたいです （投稿:2018/01/19 掲載：2018/01/19）
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ブルーベリー さん （女性/新潟市/30代/Lv.71）
背油らーめんをいただきました～☆ 煮たまご、小松菜、めんま、ネギ、岩のり、チャーシューなど具だくさんです☆ 太麺がスープとよく絡み美味しかったです♪ （投稿:2016/10/10 掲載：2016/10/25）
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ブルーベリー さん （女性/新潟市/30代/Lv.71）
背油チーズドライカレーらーめんをいただきました～☆ どんぶりからはみ出るチャーシューと濃厚なカレーとチーズと麺がよく絡み合って美味しいチーズドライカレーらーめんでした♪ （投稿:2016/08/18 掲載：2016/08/19）
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KT さん （男性/新潟市/40代/Lv.17）
オーダーは、背脂らーめん醤油。 煮干しの旨味の効いた背脂中華そば。麺は中太麺、大き目チャーシューは油抜きしてあり比較的さっぱりめ、幅広メンマに青菜、岩海苔が乗って、玉ねぎはスライスしたものとみじん切りが乗って独特な触感も楽しめます。 （投稿:2016/06/15 掲載：2016/06/15）
「ラーメンマニア」のクチコミ
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37 さん （女性/燕市/40代/Lv.8）
開店当初からのファンで通っています。珍しいメニューで、背油塩があります。そして何より、拉麺が美しい。チャーシューはメニューによって変えてあるし、お水もこだわりイオン水です。麺少なめでアイスが付きます。とっても嬉しいサービスです。 （投稿:2015/12/19 掲載：2016/05/10）
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