寒い冬に食べたい
佐渡牡蠣を使った熱々の丼

カフェ・ウィンズ
佐渡牡蠣の味噌マヨネーズ焼丼　1,080円（税込）

新鮮なシーフード料理を提供している「カフェ・ウィンズ」。中でも牡蠣の名産地・佐渡市加茂湖の牡蠣をふんだんに使った丼「佐渡牡蠣の味噌マヨネーズ焼丼」は自慢の一杯。プリプリで新鮮な牡蠣を味噌、マヨネーズ、コチュジャン、砂糖などで作る自家製ダレをかけてオーブンで焼きあげるのだが、このタレが甘辛くて絶品。牡蠣の旨みをさらに引き出してくれる。そして、ごま油を垂らした鉄板の上に盛ったライスに、その牡蠣をたっぷり乗せる。鉄板で提供されるため冷めにくく、ライスの下部は「おこげ」状態になり、香ばしくておいしい。牡蠣の旬である11月後半～5月頃までの期間限定メニュー。期間中はこれを食べるために訪れる方も多いという。寒い季節、熱々のおいしい牡蠣を食べに行ってみては？