日本料理を作って25年
季節を届ける旬の定食

かめ福 | お刺身定食　1,200円（税込）

2018年7月に新潟市東区河渡に新しくオープンした「かめ福」は、旬の食材を使った料理をお手頃価格で楽しめるとあって、早くもリピーターが続出している。こちらで提供しているランチは日替わりの主菜が楽しめる「今日の定食（800円）」をはじめ、今回ご紹介する「お刺身定食（1,200円）」など、全4種類。細部まで丁寧な仕事を感じられる料理は、どれも季節の訪れを感じてもらえるようにと、季節感や食材選びに手を抜かない。そしてなにより、このボリュームでこの価格が嬉しい。刺身4種をメインに天ぷら6種、小鉢、漬物、ご飯、味噌汁。もちろん季節を感じてもらえるようにメニューや食材は日替わりだ。日本料理を作り続けて25年余、その培ってきた技術を感じられる食を是非味わってもらいたい。ちなみにこの日はナスと三つ葉の味噌汁だったが、山椒をちょっと効かせるなど、日本の技が光っていた。