新潟名物の南蛮エビをふんだんに使った
濃厚トマトクリームパスタ

LA Cucina Italiana IJIRUSHI
Bランチ＋甘エビの濃厚トマトクリームパスタ　1,300円＋600円（税込）

充実メニューの「Bランチ」に600円プラスすることで、おすすめ名物メニュー「甘エビの濃厚トマトクリームパスタ」をチョイスできる LA Cucina Italiana IJIRUSHIのランチ。ワタリガニのパスタが全盛の頃、オリジナリティーを求めて思いついたのが新潟名産の甘エビ（南蛮エビ）を使ったパスタだったそう。大量のエビの頭から、甘さが出るよう丁寧にダシをとったトマトクリームは、エビの風味を濃厚に出しつつも、品良く仕上がるようバランスに気をつけて作られている。麺は濃厚ソースに合うタッリアテッレ（幅広の平打ち麺）。ソースによく絡んで、甘エビの風味を逃がさない。加水率は高めで、もっちりとした食感が甘エビのうま味によく合う。パスタの他、サラダ、セットドリンク、ドルチェ2種盛りがセットになっている。サラダは季節によって旬の野菜が使われ、自家製シーザース風ドレッシングは酸味が少なく、まろやかな塩加減で食べやすい。エビ好きな人にはぜひ味わってもらいたいランチメニュー。