日本酒学シンポジウム

新潟大学、新潟県酒造組合、新潟県の3者は、日本酒に係る文科的・科学的な幅広い分野を網羅する学問分野「日本酒学」の構築について連携協定を締結し（平成29年5月）、平成30年4月には、その拠点として日本酒学センターを新潟大学に設置しました。
このたび、ワインの世界的産地として名高いフランス・ボルドーから、ボルドー大学ブドウ・ワイン科学研究所のパトリック・ルーカス教授をお招きし、ボルドーの研究所設立の経緯や研究内容などについて、特別講演を開催します。また、日本酒学センター教員らによる「日本酒」に関する研究内容についても発表します。皆さまのご参加をお待ちしております。

イベント情報

開催日時	【イベントは終了いたしました】 2018年08月03日(金) 13:30～17:15
会場	朱鷺メッセ新潟コンベンションセンターマリンホール
住所	新潟市中央区万代島6-1
お問い合わせ先	新潟大学日本酒学センター TEL　025-262-7079 平日9：00～16：00

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